Carne trasformata ed insaccati: Le specialità della Fattoria Fontetto.
La Fattoria Fontetto, oltre alla produzione e distribuzione di carne fresca e refrigerata, si occupa della realizzazione di carne trasformata ed insaccati.
A listino sono presenti 8 referenze:
- Hamburger;
- Bresaola;
- Bresaola di Chianina;
- Carne Salada;
- Prosciutto crudo nostrano;
- Salame di bovino;
- Salame di Chianina;
- Salsiccia.
Per realizzare queste linee di prodotto si utlizzano solo tagli di prima scelta.
La stagionatura avviene in apposite celle con temperatura e umidità controllate e studiate per ottenere un prodotto di massima qualità.
La Carne Salada della Fattoria Fontetto è anche stata insignita per 2 volte consecutive del premio 3 stelle su 3 al Bellavita Expo di Londra, una delle più importanti manifestazioni europee per quanto riguarda il food&beverage italiano.
Il Prosciutto viene invece fatto stagionare a Meldola (FC) dove le condizioni per la stagionatura sono eccellenti.
Gli hamburger possono essere realizzati anche con ricette personalizzate.
