Geschichte: Die landwirtschaftliche Welt, welche seit Generationen überliefert wird. Seit jeher Viehzüchter aus Berufung.
Keine Zukunft ohne Erinnerung.
Für die Fattoria Fontetto bedeutet die Kulturerhaltung des landwirtschaftlichen Raums in erster Linie die Verteidigung unserer Werte, der Traditionen und der bewährten Verfahren. Aus der Sicht einer nachhaltigen Tierhaltung, Respekt gegenüber der Natur und den Tieren, was dem Essen auf unserem Tisch Werte und Würde verschafft.
Ein gemeinsames Erbe, weitergegeben von Generation zu Generation, welches es zu schützen gilt. Als der Grundsatz „farm to table“ (ital. „chilometro zero“) noch nicht angewandt wurde, aber ein Bedürfnis darstellte. Eine wertvolle Lebensphilosophie. Als die Weizen noch von Hand geerntet wurden, und mit den Pflügen aus Holz und Eisen der Boden aufgelockert wurde, dank der kräftigeren Kühe.
Die Familie Chiari hat ihre Wurzeln in der Bauerntradition, so sehr dass ihre Besitztümer sogar in einer antiken Mappen aus dem Jahr 1784 erwähnt werden, welche von der Lagazione di Urbino ausgegeben wurde, um die Wassermühlen des Tals zu erfassen.
Die beiden Chiari-Brüder begannen ihre Tätigkeit Ende der 70er Jahre, als sie von ihrem Vater ein Dutzend Rinder erbten. Danach waren die Willenskraft, die Leidenschaft und die Kühnheit die Elemente, die die Geburt von Fattoria Fontetto bestimmten. Das Unternehmen konnte sich dank der kontinuierlichen Weiterentwicklung und der durchgeführten Maßnahmen zur Steigerung der Produktivität bei gleichzeitiger Gewährleistung des Tierschutzes und der ökologischen Nachhaltigkeit im Laufe der Zeit auszeichnen.
Im Juli 2012 eröffnete das Unternehmen, das bereits einen bedeutenden Zwinger besaß, eine moderne Struktur von über 6000 m2. Im Inneren wurden ein Schlachthof nach neuestem Stand der Technik, das Schneid- und Verpackungslabor und der Hauptsitz der Verwaltungs-, Handels- und Finanzämter errichtet.